Le robiole di Simone Stutz & Pfister
Roberta,
2016-11-14 21:03:14
2016-11-14 21:03:14
la Robiola di Roccaverano D.O.P. è un formaggio a pasta molle, viene proposta a tre stadi di stagionatura: a partire da quella freschissima che viene incartata dopo 4-5 giorni di maturazione, segue quella stagionata almeno 10 giorni (la Robiola di Roccaverano DOP “classica”) che presenta una fioritura naturale di muffe che portano alla formazione di una crosta morbida/cremosa di colore bianco crema-paglierina, infine la robiola stagionata almeno due mesi che presenta una maggiore consistenza e un sapore più intenso. Tutti i nostri prodotti contengono 100% latte caprino di origine Biologica controllata.
fonte: https://robiolabio.com/2015/08/27/gallery/
